Continuar el hábito nutricional saludable cuando debemos comer fuera de casa, es
posible…pero hay que estar atento y recordar una serie de pautas.
Cada vez es más frecuente almorzar o cenar fuera del hogar. Más de un tercio del consumo
alimentario de España, por ejemplo, se produce fuera y un caso similar está
sucediendo actualmente en nuestro país.
Cómo se recomienda escoger un menú en el restaurante:
Incluir 3 o 4 porciones de pescado, evitando aquellos alimentos y salsas excesivamente grasas como así también la repostería.
Existen ofertas gastronómicas fáciles de digerir y saludables, adaptándolos a los gustos y necesidades, de cada persona…
Verduras en las principales comidas debe haber algo verde; las ensaladas suelen servirse sin condimentar. Así, comenzar el menú con una ensalada puede ser una manera inteligente de controlar la cantidad de aceite que se consume.
Una opción acertada y equilibrada sería continuar con un plato de arroz , legumbres o pastas por ejemplo….
Pan Conviene obviar el pan o moderar la cantidad… sobre todo si optará por un plato de pastas…de esta manera se compensa la cantidad de calorías.
Huevos Es importante si lo toma como ración proteica o como complemento.
El reemplazo en los acompañamientos que se incluyen con frecuencia, es
importante hacerlo disminuyendo el tenor graso y esto se logra buscando opciones
de vegetales.
Las técnicas de cocción también son importantes, tratar de elegir el salteado, a la plancha
o al horno.
La necesidad de COMER FUERA DE CASA, no implica ALIMENTARSE MAL.
El criterio para elegir es fundamental ya que 1 de cada 3 menús ofrecidos, no reúne la calidad nutritiva necesaria.
No descuidar los tiempos y tranquilidad que requiere la alimentación para que el proceso digestivo se realice correctamente, como la ingestión de líquidos en cantidad y calidad adecuados
Lic. Roxana Aguirre
Área de Nutrición
La Posada del Qenti
