El predominio de la obesidad infantil está en aumento en muchos países desarrollados y subdesarrollados alcanzando proporciones epidémicas.Entre los causantes de este incremento de peso encontramos el elevado consumo de calorías proveniente de los alimentos y el insuficiente gasto de energía debido a la disminución de la actividad física y al considerable aumento de tiempo de exposición frente a la televisión, videojuegos o a la computadora.Para apalear esta problemática es importante preocuparnos por brindarles a los niños una alimentación variada y saludable teniendo en cuenta el tipo y la calidad de los alimentos que debemos ofrecerles a diario para cubrir los nutrientes que necesitan, teniendo en cuenta que están en constante crecimiento.Una guía diaria de alimentos recomendables sería: Lácteos…. 2 tazas de leche + 1 yogur + 1 porción chica de quesoCarnes….. 1 porción (variar entre pollo, pescado o carnes rojas magras) OLegumbres 1/2 taza (cocida)Huevos entero: hasta 3 por semana Solo la clara : 1 por díaVerduras… 2 porciones (crudas y /o cocidas)Cereales o pastas……. 1 porciónFrutas …… 3 porcionesPan ………. 2 unidades chicasAceite……. 5 cucharaditas (prefiera aceites de 1 sola semilla y dele frituras solo en ocasiones aisladas).Azúcar…… 6 cucharaditas (limite su ingesta ya que muchos alimentos contienen azúcar en su preparación como gaseosas, jugos, mermeladas, galletas, helados, tortas, postrecitos, etc.)Sal…… deben consumir poca cantidad,tenga en cuenta que los alimentos procesados o envasados contienen mucha sal o sodio en su composición o como conservante. Es importante que estos alimentos se distribuyan en 5 ó 6 comidas diarias (desayuno, almuerzo, merienda, cena y 2 colaciones), y que con ellos se preparen comidas no solo con un adecuado aporte calórico y de nutrientes sino que presenten un agradable sabor, aroma y una llamativa presentación para que tengan mayor aceptación por parte de los niños y así también lograr una mayor saciedad y evitar picoteos entre comidas.Debemos inculcar el consumo de agua como bebida (de 6 a 8 vasos diarios).Dentro de las escuelas y clubes es importante promover en los kioscos y bufets la venta de alimentos saludables, reemplazando: golosinas, panchos y snacks por yogures, ensaladas de frutas naturales, frutas frescas, cereales como pochoclo, tutucas, copos de cereales , barritas de cereales, sandwichs de queso o jamón y queso con poca cantidad de aderezos; como bebida ofrecer agua mineral, jugos de frutas, aguas saborizadas o gaseosas light. En el caso de que estas instituciones no ofrezcan las opciones mencionadas podemos preparar en casa alguno de los alimentos mencionados para que los lleven como colaciones.Cabe destacar que es de suma importancia que se le inculque a los niños tanto en el ámbito familiar como escolar buenos hábitos alimentarios y se promuevan actividades físicas, recreativas y/o deportivas para mantener la salud y mejorar la calidad de vida de los más pequeños. Lic. Andrea Vaccaro Nutricionista M.P. 1875
