Qentinet

Lo primero y fundamental, es identificar si nos alimentamos por necesidad, o por aburrimiento, tristeza, alegría, o frustración. Se considera que el hambre emocional es el hábito de comer sin tener realmente apetito, más bien como respuesta a sentimientos o emociones indeseables. El hambre fisiológica, se produce cada 3 o 4 horas y de allí la importancia de comer pequeñas porciones en pequeños lapsos de tiempo, para evitar llegar con más ansías a la siguiente comida.

A continuación planteo un interesante cuestionario que nos ayudará a identificar el Hambre Emocional. La última vez que comimos:

• El hambre: ¿ llegó de improviso o lo hizo gradualmente?
• Cuando tenemos hambre: ¿Sentimos la desesperación por comer lo que sea y de inmediato?
• Cuando comemos: ¿Prestamos atención a lo que entra en nuestra boca o simplemente la llenamos a prisa?
• Cuando tenemos hambre: ¿Podemos satisfacernos con alguna comida nutritiva? o ¿Necesitamos de cierto tipo de comida para lograrlo?
• ¿Nos sentimos culpables luego de comer?
• ¿Comemos al sentirnos enojados o cuando experimentamos alguna sensación de vacío emocional?
• ¿Cómo superarlo?

Algunas Sugerencias:

• Aprenda a reconocer al verdadero apetito. ¿Es éste físico o emocional? Si uno comió hace unas pocas horas y el estómago no protesta, probablemente no tenga verdadero apetito. Déle al antojo unos pocos minutos para que se pase.
• Conozca sus detonantes del apetito. Durante los próximos días escriba lo que comió, cuánto comió, cuándo lo hizo y cómo se sentía en cada ocasión, y cuánta hambre sintió. Con el tiempo puede descubrir algunos patrones que se repiten y revelen conductas alimentarias negativas y qué detonantes se pueden evitar. Hacernos de un pequeño horario que no nos deje pasar hambre y así combatir nuestra latente ansiedad.
• Busque en otro lugar para reconfortarse. Camine, disfrute de una película, escuche música, lea o llame a un amigo. Si piensa que el estrés relacionado con algún acontecimiento en particular lo está llevando hacia la heladera, intente hablar con alguien sobre ese tema para distraerse. Planee salidas que le sean entretenidas.
• No tenga alimentos poco saludables cerca. Evite tener abundancia de alimentos con muchas calorías en la casa. Si tiene apetito o se siente triste posponga la ida al supermercado durante unas horas, de manera que esos sentimientos no influyan en sus decisiones en el momento de comprar.
• Las colaciones también deben ser sanas. Si uno siente la urgencia de comer entre comidas, elija alimentos sin grasa y de bajas calorías, como fruta fresca, cereales, turrones, entre otros. O pruebe versiones de bajas calorías de sus comidas favoritas para ver si satisfacen su antojo.
• Lleve una dieta balanceada, si no está obteniendo las calorías necesarias para tener energía suficiente. Así es más probable que no ceda a las emociones. Intente comer en horarios razonablemente regulares. Incluya alimentos de los grupos básicos en sus comidas. Incluya granos integrales, vegetales, frutas, productos lácteos descremados y fuentes de proteínas magras. Si uno ingiere estos productos tiene probabilidades de sentirse más satisfecho y por más tiempo.
• Haga ejercicios regularmente y descanse adecuadamente. Su estado de ánimo es más manejable y su cuerpo puede combatir el estrés más efectivamente si está en forma y bien descansado.

Lic. Vanina Vela, Psicóloga, M. P: 4.266

La Posada del Qenti

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune, es decir, el propio cuerpo genera una reacción de daño hacia si mismo.

La enfermedad se presenta como una inflamación crónica del intestino delgado, causada por la exposición a un desencadenante: la gliadina.

La gliadina, uno de los componentes del gluten, es una proteína de algunos cereales. Los más comunes y específicos son: trigo, avena, cebada y centeno, reconocidos en muchos alimentos con un símbolo y la leyenda “Libre de TACC” en caso de que el mismo sea apto para celíacos. Por lo tanto, la reacción de intolerancia al Gluten es lo que define el proceso de la enfermedad.

Al entrar la gliadina al organismo, genera una reacción inmune, que por acción cruzada, daña al intestino de la persona afectada, causando una reacción inflamatoria que genera aplanamiento de las vellosidades que recubren el intestino e interferencias en la absorción de nutrientes.

Las vellosidades intestinales pueden ser comparadas a las raíces de un árbol, ya que es el lugar donde se absorben los nutrientes. Por lo tanto es fácil comprender que si las mismas son cortas y deficientes, se altera de gran manera la absorción de nutrientes, generando un déficit en el organismo que conlleva alteraciones varias. Esto se conoce como síndrome de mala absorción.

Hoy sabemos que la Celiaquía puede presentarse prácticamente a cualquier edad, aunque sigue siendo común su diagnostico desde la infancia. Sus síntomas principales incluyen:

• Diarrea crónica
• Retraso del crecimiento y/o desarrollo en la infancia.
• Fatiga
• Depresión e irritibilidad.
• Reacciones en piel.
• Pérdida de peso.
• Cefaleas.
• Molestias intestinales tales como vómitos, distensión y flatulencia.

Estos síntomas, entre otros, pueden presentarse aislados o sumar más de uno a la vez. Como así también pueden que estén ausentes en algún momento de la evolución de la enfermedad. Existen varias forma de presentación de la enfermedad, ya que la misma es como ver la punta de un Iceberg. Solo los casos mas llamativos presentan el síndrome completo con toda la clínica asociada, pero hay un grupo mucho mayor de personas bajo esa superficie visible que tendrá forma de presentación menos llamativas o que se diagnosticaran solo con marcadores sexológicos, pero no presentaran clínica, es decir síntomas.

El único tratamiento eficaz es el cambio a una dieta por vida libre de gluten, por lo tanto hoy se encuentran en el mercado gran cantidad de productos que son aptos para celíacos. Aunque como contrapartida, también hay un gran numero de ellos que en alguna arte del proceso del elaboración, o de conservación, tiene contacto con moléculas de gleadina, y no se encuentran bien informados.

En la Posada del Qenti, nuestro grupo de profesionales, en un trabajo interdisciplinario, sientan las bases para que cualquier persona con la enfermedad, pueda tener un control y contención, así como todo el apoyo para logar un tratamiento efectivo y sin problemas.

Dr. Christian Leiva

Director Médico, La Posada del Qenti